Ein Beruf, der naturwissenschaftliches Interesse und Freude am exakten Arbeiten mit modernen Analysegeräten nach vorgegebenen Methodenvorschriften voraussetzt.

Die Milchwirtschaftliche Laborantin und der Milchwirtschaftliche Laborant haben wichtige Aufgaben bei der Qualitätskontrolle und Qualitätssicherung in milchwirtschaftlichen Unternehmen und Einrichtungen der Lebensmittelbranche. Sie untersuchen Milch, Butter, Käse und andere Milcherzeugnisse sowie weitere Lebensmittel, Wasser und Zusatzstoffe mit Hilfe moderner chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungsverfahren.

Voraussetzungen
• Interesse an Chemie, Physik und Mikrobiologie
• Bereitschaft zu sorgfältigem und genauem Arbeiten
• Freude am Umgang mit modernen Untersuchungstechniken und Analysenverfahren
• Sie haben mindestens einen Qualifizierenden Abschluss der Mittelschule oder gerne auch den Mittleren Bildungsabschluss
• Sie sind teamfähig, zuverlässig, sorgfältig und motiviert

Ausbildungsinhalte
• Rohstoff Milch und seine Eigenschaften
• Be- und Verarbeitung von Milch
• Probenahmetechnik
• Chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungen
• Auswerten und Beurteilen von Untersuchungsergebnissen
• Produktkontrollen zur Qualitätssicherung
• Umweltschutz im Labor
• Fachbezogene Rechtsvorschriften
• Grundlagen der Berufsbildung sowie des Arbeits- und Tarifrechts

Ablauf der Ausbildung

Die Ausbildung dauert in der Regel drei Jahre. Unter bestimmten Voraussetzungen kann die Ausbildung verkürzt werden. Gründe für eine Lehrzeitverkürzung können eine bereits abgeschlossene Berufsausbildung, ein Fachabitur oder allgemeines Abitur als schulische Vorbildung oder gute Leistungen in der Zwischenprüfung sein.

In der Überbetrieblichen Ausbildung am LVFZ Triesdorf wird die betriebliche Ausbildung erweitert.

Die fachbezogene Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet, der in mehrwöchigen Blöcken ebenfalls in Triesdorf durchgeführt wird.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!