Ausbildung Brauer/in und Mälzer/in Bayreuth

Wir sind ein kleines inhabergeführtes Familienunternehmen in der 5. Generation.

In unserem Brauereigasthaus erwarten Sie Tradition und fränkische Gemütlichkeit, die zum Verweilen einladen. In unserem Sudhaus brauen wir nach alter Handwerkskunst und streng nach dem Bayerischen Reinheitsgebot mit Leidenschaft

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir noch ab dem 01.09.2025 (oder nach Absprache auch eher) einen Auszubildenden zum Brauer und Mälzer (m/w/d).

Was lernt man da?

Brauer und Mälzer (m/w/d) stellen Malz her und brauen daraus dann mit Wasser, Hopfen und Hefe Bier. Dazu setzen sie das Malz mit Wasser an und läutern die entstandene Maische, trennen also die festen von den flüssigen Teilen. Danach kochen sie die Würze, setzen Hopfen bzw. Hopfenextrakt zu, kühlen sie und lassen sie gären.

Am Ende filtern sie das Bier und füllen es in Flaschen, Fässer oder Dosen. Neben verschiedenen Biersorten stellen sie auch Biermischgetränke und alkoholfreie Getränke her. Da die Herstellungsvorgänge weitgehend automatisiert sind, bedienen und überwachen sie hauptsächlich Maschinen und computergesteuerte Anlagen, die sie auch reinigen und warten.

Anforderungen:

- Qualifizierter Hauptschulabschluss
- Zuverlässigkeit, Flexibilität, Lernbereitschaft

Berufsschulort ist Kulmbach (Blockunterricht)