Ausbildung Koch/Köchin Iphofen

Wir, das Romantik Hotel Zehntkeller, sind ein familiär geführtes, renommiertes Hotel.

Unser Hotel verfügt über 59 Gästezimmer und Suiten, diese wurden dem Stil des Hauses entsprechend, geschmackvoll und sorgfältig ausgestattet.

Unser Haus verfügt über ein à la carte-Restaurant mit ca. 100 Sitzplätzen, 5 Tagungsräume und Bankettmöglichkeiten. Wir werden weithin geschätzt für unsere regionale, fränkische Küche, die in den bekannten Gastronomieführern durchwegs lobend erwähnt wird. Liebhabern der fränkischen Küche bieten wir die Spezialitäten der Region – Gästen, die das Besondere lieben, Gerichte der gehobenen feinen Küche. Alle Speisen werden mit großer Sorgfalt aus frischen und regional hochwertigen Produkten zubereitet.

2018 hat sich unser Haus vergrößert und einen traumhaften Ort für Hochzeiten und sonstige Feierlichkeiten inmitten der idyllischen Weingegend am Rande des Steigerwalds geschaffen. Wir haben diesen Ort „Gutshof“ getauft und er hat seinen perfekten Platz in unserem Zehntkeller gefunden.

Unser eigenes biologisches Weingut ergänzt unser Angebot. Wir betreiben den Weinbau auf 27 ha am Fuße des malerischen Schwanbergs.

Großartige Weine reifen bei uns in einem großartigen Keller. Unser Gewölbekeller in der alten Mälzerei aus dem Jahr 1880 ist das Schmuckstück unseres Weinguts. In drei Stockwerken tief unter der Erde lassen wir unsere Weine in traditionellen Barriquefässern und modernen Edelstahltanks reifen.

Für das Ausbildungsjahr 2025 suchen wir Auszubildende (m/w/d) für den Beruf des/der

KOCHS/KÖCHIN (m/w/d).

Köche kreieren Gerichte für die unterschiedlichsten Ansprüche. Um die Speisen herzustellen, benötigen sie neben handwerklichem Geschick auch das Wissen über moderne küchentechnische Zubereitungsarten.
Planung und Kalkulation von Menüfolgen dürfen ebenso wenig fehlen wie die Beratung von Gästen.

Ihr Anforderungsprofil

- Mindestens den Qualifizierenden Hauptschulabschluss
- Organisationstalent
- Team- und Kommunikationsfähigkeit
- Gute Umgangsformen
- Rasches Auffassungsvermögen
- Handwerkliches Geschick und Kreativität
- Gute körperliche Verfassung
- Kalkulatorische Fähigkeiten

Ihre Aufgaben

- Zubereiten und Herstellen von Speisen
- Warenkalkulation
- Warenkunde
- Einsatz professioneller Küchentechnik
- Küchenorganisation
- Menü- und Speisekartengestaltung
- Beratung der Gäste

Details zur Ausbildung

- Ausbildungsdauer 3 Jahre (Verkürzung auf 2,5 Jahre mit Abitur möglich)
- 1 Tag bzw. 2 Tage pro Woche Schule
- Vergütung: im 1. Ausbildungsjahr 1000 € im 2. Ausbildungsjahr 1100 € und im 3. Ausbildungsjahr 1200 €
- eine Unterkunft kann gestellt werden

Karrierechancen
Köche beginnen ihre Karriere als Commis de Cuisine und können bis zum Küchendirektor oder Wirtschaftsdirektor (F&B Manager) aufsteigen. Die Einsatzmöglichkeiten eines Kochs sind vielseitig, sei es in der Küche eines Restaurants, Hotels oder Kurbetriebs, einer Kantine oder gar eines Kreuzfahrtschiffs. Durch ihre Ausbildung erwerben Köche ideale Voraussetzungen für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen
Betriebs.

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Warum sich die Ausbildung bei Romantik Hotels lohnt:

- Romantik Hotels stehen für Qualität und gehören in ihren Regionen zu den Besten.
- Flache Hierarchien bedeuten kurze Wege zum Hotelier.
- Eigenverantwortung, Kreativität und Flexibilität werden großgeschrieben.
- Entscheidungsfreiheit und kurze Kommunikationswege fördern die Effektivität.
- Durch die hohe Individualität und die Nähe zum Gast werden Teamgeist und Sozialkompetenz erlebbar.
- Die Romantik Hotel Kooperation bietet Weiterbildungs- und Schulungsprogramme an.
- Azubi-Austauschwochen einmal pro Jahr innerhalb der Romantik Hotel Kooperation.
- Transfermöglichkeiten in andere Romantik Hotels auch im europäischen Ausland.
- Romantik Mitarbeiter Card bietet Vorteile für Mitarbeiter und deren Familie.

Mehr Infos zu Hotel-Restaurant Zehntkeller finden Sie unter www.zehntkeller.de.

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung!