Ausbildung Koch/Köchin Würzburg

Die Alte Mainmühle hat eine lange und lebendige Geschichte. Sie befindet sich auf der ältesten Brücke über den Main in Würzburg und ist ein Wahrzeichen der Stadt. Auf Basis der fränkischen Tradition verwirklichen wir für unsere Gäste einen angenehmen Aufenthalt in unvergesslicher
Atmosphäre. Zur Unterstützung unseres Teams suchen wir Sie!

Im Rahmen deiner dreijährigen Ausbildung werden Sie alle Bereiche in der Küche kennenlernen:
Saucier, Gardemanger, Entremetier, Poissonnier, Tournant und Gaillardien u.v.m.

Ausbildung Koch (m/w/divers)

Tätigkeitsbereiche
• Korrekte Lagerung, Zubereitung und Verarbeitung der Lebensmittel
• Einsatz im Restaurant in unserer Hauptküche
• Erlernen der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften (HACCP)
• Menügestaltung & die Kalkulation von Speisen
• Gästekontakt in unserer Showküche
• Zubereitung und Anrichten der Speisen
• Wareneinkauf und Warenannahme Anforderungen
• Sehr guter Hauptschulabschluss, abgeschlossene gute mittlere Reife oder (Fach-) Hochschulreife
• Idealerweise erste praktische Erfahrungen durch ein Praktikum oder einen Ferienjob in der Hotellerie oder Gastronomie
• Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Engagement
• Spaß an aktuellen Trends im Food Bereich
• Qualitätsbewusstsein
• Gepflegtes und freundliches Erscheinungsbild
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, Englischkenntnisse von Vorteil

Wir bieten
• Einen sicheren Arbeitsplatz in gehobenem Ambiente
• Umfangreiche Einarbeitung
• Möglichkeiten zur internen und externen Fort- und Weiterbildung
• ein außergewöhnlich gutes Betriebsklima und ein motiviertes Team
• eine gehobene und abwechslungsreiche Ausbildung
• Zentraler Standort/ gut mit öffentlichen Verkehrsmitteln erreichbar

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung an:

Gasthaus Alte Mainmühle,
Herrn Philipp Gagel, Prokurist
Mainmühlen Gastronomie e.K.,
Sterngasse 1, 97070 Würzburg

Oder per E-Mail: E-Mail schreiben