Ausbildung Weintechnologe/technologin Wachenheim an der Weinstraße

Die Weinwelt Herrenberg-Honigsäckel eG zählt zu den besten Weinbaubetrieben in Rheinland-Pfalz und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Kunden beliefern wir nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen Ländern Europas, sowie USA, China und Japan.


Mit rund 185 Hektar Rebfläche ist unsere Genossenschaft ein mittelständischer Weinbaubetrieb. Derzeit bewirtschaften mit viel Liebe und Sorgfalt unsere Winzer die besten Pfälzer Lagen rund um Ungstein.

Wir bieten zum kommenden Ausbildungsbeginn eine Ausbildungsstelle

Weintechnologe/in (m/w/d)

Wir bieten eine qualifizierte Ausbildung in einem renommierten Weinbaubetrieb. Inhalte der Ausbildung haben wir unten beigefügt.

Wir wünschen uns:

- Abschluss der Berufsreife (mindestens)
- Motivation, Fähigkeit zur Teamarbeit
- Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit

Ausbildungsinhalte:
In unserem Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise:
wie man Trauben entrappt und einmaischt
wie Maische und Most für die Herstellung von Rosé, Rotwein und Weißwein zu behandeln sind
wie man Jungwein sensorisch prüft und den Säuregehalt korrigiert
was bei der Lagerung von Jungwein und Wein zu beachten ist
wie man Sterilfiltration und keimfreie Abfüllung durchführt
wie man Reinigungs- und Desinfektionslösungen ansetzt und anwendet und Hygienemaßnahmen dokumentiert
wie man Süßreserve für Qualitätsstufen bereitet, lagert und überwacht
wie man Gärprozesse überwacht, steuert und dokumentiert
wie man Abfüllanlagen einrichtet, umrüstet, bedient und überwacht
wie man Verkostungen vorbereitet, durchführt und Erzeugnisse sensorisch beschreibt
Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.

In der Berufsschule in Neustadt an der Weinstraße erwirbt man weitere Kenntnisse:
in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Erzeugnisse abfüllen, ausstatten, lagern, Wein vorstellen und vermarkten)
in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde
Hast Du/haben Sie Interesse? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.