Die Weinwelt Herrenberg-Honigsäckel eG zählt zu den besten Weinbaubetrieben in Rheinland-Pfalz und ist weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt. Kunden beliefern wir nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen Ländern Europas, sowie USA, China und Japan.
Mit rund 185 Hektar Rebfläche ist unsere Genossenschaft ein mittelständischer Weinbaubetrieb. Derzeit bewirtschaften mit viel Liebe und Sorgfalt unsere Winzer die besten Pfälzer Lagen rund um Ungstein.
Wir bieten zum kommenden Ausbildungsbeginn eine Ausbildungsstelle
Weintechnologe/in (m/w/d)
Wir bieten eine qualifizierte Ausbildung in einem renommierten Weinbaubetrieb. Inhalte der Ausbildung haben wir unten beigefügt.
Wir wünschen uns:
- Abschluss der Berufsreife (mindestens) - Motivation, Fähigkeit zur Teamarbeit - Lernbereitschaft und Zuverlässigkeit
Ausbildungsinhalte: In unserem Ausbildungsbetrieb lernen die Auszubildenden beispielsweise: wie man Trauben entrappt und einmaischt wie Maische und Most für die Herstellung von Rosé, Rotwein und Weißwein zu behandeln sind wie man Jungwein sensorisch prüft und den Säuregehalt korrigiert was bei der Lagerung von Jungwein und Wein zu beachten ist wie man Sterilfiltration und keimfreie Abfüllung durchführt wie man Reinigungs- und Desinfektionslösungen ansetzt und anwendet und Hygienemaßnahmen dokumentiert wie man Süßreserve für Qualitätsstufen bereitet, lagert und überwacht wie man Gärprozesse überwacht, steuert und dokumentiert wie man Abfüllanlagen einrichtet, umrüstet, bedient und überwacht wie man Verkostungen vorbereitet, durchführt und Erzeugnisse sensorisch beschreibt Darüber hinaus werden während der gesamten Ausbildung Kenntnisse über Themen wie Rechte und Pflichten während der Ausbildung, Organisation des Ausbildungsbetriebs und Umweltschutz vermittelt.
In der Berufsschule in Neustadt an der Weinstraße erwirbt man weitere Kenntnisse: in berufsspezifischen Lernfeldern (z.B. Erzeugnisse abfüllen, ausstatten, lagern, Wein vorstellen und vermarkten) in allgemeinbildenden Fächern wie Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde Hast Du/haben Sie Interesse? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung.
Standort
Weinwelt Herrenberg-Honigsäckel eG, 67098 Bad Dürkheim, Deutschland
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