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Das Restaurant ist rappelvoll, an der Rezeption warten zwei Familien auf ihre Zimmerzuteilung, der Küche sind die Tomaten ausgegangen und im Konferenzsaal verzehrt sich die Gruppe japanischer Geschäftsleute bereits nach ihren Drinks – kurzum: Stress pur. Doch genau in solchen Situationen behältst du die Nerven: In deiner Ausbildung als Hotelkaufmann/frau bist du für den reibungslosen Ablauf zwischen den verschiedenen Abteilungen deines Hotels zuständig. Egal, ob Küche, Restaurant, Übernachtungsbetrieb oder Lager – du bist die zuständige Ansprechperson und koordinierst den Betrieb so, dass alles nach Plan verläuft und kein Gast unnötige Wartezeit in Kauf nehmen muss.

Du lernst in deiner Ausbildung als Hotelkaufmann/frau zwar auch das Servieren, die Empfangnahme von Gästen an der Rezeption sowie das Überprüfen der Lagerbestände, jedoch liegt dein Schwerpunkt mehr in der Organisation der betrieblichen Abläufe als in der Durchführung. So lernst du über die Ein- und Ausgaben deines Hotels Buch zu führen und erfährst im Personalwesen, wie du die Arbeitspläne deiner Kollegen zusammenstellst.

Darüber hinaus beweist du dein kaufmännisches Geschick im Einkauf: Du bist mit dafür verantwortlich, dass Verbrauchsgegenstände, wie zum Beispiel Seife, immer ausreichend im Lager und auf den Zimmern vorhanden sind. Dafür erstellst du Einkaufslisten und gibst selbstständig Bestellungen auf. Als Bindeglied zwischen der Geschäftsführung und dem restlichen Hotelpersonal ermittelst du zudem wichtige Daten, welche der Führungsetage in Folge als Grundlage für Kalkulationen und die Preisbildung dienen.

Ob eine Ausbildung als Hotelkaufmann/frau wirklich zu dir passt, kannst du innerhalb von 60 Sekunden in unserem Karriere-Check herausfinden.

Hotelkaufmann/frau ist nach dem Berufsbildungsgesetz ein anerkannter Ausbildungsberuf. Du absolvierst die Ausbildung dual, das heißt, dass du neben den praktischen Erfahrungen im Ausbildungsbetrieb deiner Wahl parallel auch theoretische Kenntnisse an einer Berufsschule vermittelt bekommst.

Konkret lernst du neben dem Servieren und Zubereiten von Speisen, der korrekten Aufnahme von Gästen an der Rezeption sowie der kaufmännischen Steuerung von betrieblichen Abläufen auch, wie du gesetzliche Hygienevorschriften einhältst. Da du in so vielen Bereichen tätig bist und ständig in Kontakt mit Menschen stehst, ist dies unumgänglich.

Deine Ausbildung aks Hotelkaufmann/frau ist auf drei Jahre ausgelegt. Unter der Voraussetzung, dass du Abitur hast, besteht die Möglichkeit, von drei auf zweieinhalb Jahre zu verkürzen. Nach dieser Zeit bist du ausgelernte/r Hotelkaufmann/frau.

Im Anschluss hast du die Möglichkeit, eine Weiterbildung zum/zur Hotelmeister/in oder zum/zur Fachwirt/in Gastgewerbe zu absolvieren. Interessiert dich die Tourismusbranche, steht es dir zudem offen, eine Weiterbildung zum/zur Tourismusfachwirt/in zu machen. Besitzt du nach dem Abschluss deiner Ausbildung die Hochschulreife, bietet sich die Chance, dein gesammeltes Wissen auf akademischer Ebene zu vertiefen. Viele Hotelkaufleute mit Allgemeiner oder Fachhochschulreife entscheiden sich nach ihrer Ausbildung für ein Duales Studium Hotelmanagement, um damit den Grundstein für eine spätere Karriere auf Führungsebene eines Hotels zu legen.

Du möchtest dich für eine Ausbildung zum Hotelkaufmann/frau bewerben? Hier findest du passende Ausbildungsplätze in deiner Nähe.

Dein Arbeitsalltag als Hotelkaufmann/frau ist stark von dem Betrieb, in dem du deine Ausbildung machst, abhängig. Du hast Interesse in einem Grand Hotel mit besonders elegantem Ambiente zu arbeiten? Luxushotels bieten regelmäßig Ausbildungsplätze an. Hier triffst du auf internationalem Parkett auf Gäste aus der ganzen Welt und überzeugst mit deinen Englischkenntnissen. Im Umgang mit Menschen aus den unterschiedlichsten Kulturkreisen weißt du genau, wie du dich zu verhalten hast, und glänzt mit deinen interkulturellen Kompetenzen.

Du siehst deine berufliche Zukunft eher in einem idyllischen Landhotel mit romantischem Flair? Auch dort hast du die Möglichkeit, deine Ausbildung zu absolvieren. Du lässt den hektischen Trubel der Großstadt hinter dir und konzentrierst dich ganz darauf, deinen Gästen einen unvergesslichen Aufenthalt zu bescheren.

Egal, für welchen Betrieb du dich entscheidest, du wirst neben dem direkten Umgang mit Gästen viel Zeit an deinem Schreibtisch verbringen und Warenbestände prüfen, gegebenenfalls Bestellungen aufgeben und über Ein- und Ausgaben Buch führen. Dabei legst du stets ein gepflegtes Auftreten an den Tag, auch Arbeitskleidung in Form einer Uniform könnte gefragt sein. Da sowohl unter der Woche als auch am Wochenende Gästebetrieb herrscht, fallen deine Arbeitszeiten sehr unregelmäßig aus. So kann es zum Beispiel sein, dass du Sonntagmorgen um vier Uhr auf der Arbeit sein musst, um das Frühstück vorzubereiten. Bist du ein Morgenmuffel oder Gewohnheitstier, ist der Beruf Hotelkaufmann/frau wahrscheinlich nicht das Richtige für dich.